SAÚDE | ALIMENTAÇÃO E CANCRO

De acordo com a evidência científica, os cidadãos podem reduzir o risco de cancro se adotarem comportamentos saudáveis de alimentação e atividade física.

Pelo menos um terço dos tipos mais comuns de cancro pode ser prevenido através da cessação do consumo de tabaco, redução do consumo de álcool, adoção de uma alimentação saudável e da prática regular de exercício físico; A eficácia destas medidas será tanto maior quanto mais precocemente se inicie, preferencialmente logo na infância;

Estas medidas estão inscritas no Código Europeu Contra o Cancro. São medidas que os cidadãos podem tomar individualmente contribuindo, assim, para a prevenção do cancro.

RECEITA | PURÉ DE CASTANHAS

INGREDIENTES

• 500g de castanhas
• 1 colher de sopa de manteiga
• leite e natas q.b.
• erva-doce q.b.

CASTANHAS | 8 BENEFÍCIOS

A castanha apresenta características nutricionais bastante interessantes. Do ponto de vista alimentar, a semente do castanheiro tem vantagens sobre outros alimentos: menos gordura do que as nozes, por exemplo, muito mais amido que as batatas, sendo também rica em vitaminas C e B6 e  potássio. É uma boa fonte de energia por ser muito rica em glícidos (hidratos de carbono) complexos (amido). Uma pequena porção de castanhas, para além do poder saciante, representa uma fonte de fibras alimentares, com a vantagem dos seus açúcares serem de digestão lenta, evitando uma subida rápida da glicose (açúcar) no sangue. Contém muita água.

RECEITA | MOUSSE DE ABACATE

INGREDIENTES

        2 folhas de gelatina incolor

        700g de polpa de abacate

        1 lata de leite condensado

         canela q.b.

RECEITA | POLVO À GOMES DE SÁ COM BATATA-DOCE

INGREDIENTES (4 PESSOAS)

• 1 polvo com cerca de 1,5 kg
• 1 kg de batata-doce, descascada e cortada em rodelas grossas
• 4 ovos
• 150 ml de azeite
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas meia lua + 1 cebola com casca
• 6 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro cortadas ao meio
• 1 molhinho de salsa picada
• 120g de azeitonas pretas
• Sal q.b.

ABACATE | COMER TODOS OS DIAS

 

O abacate anda nas bocas do mundo como o fruto milagroso e há mesmo boas razões para o incluir na sua dieta diária.

É um fruto rico em gorduras monoinsaturadas, com um teor elevado de ácido oleico, sendo por isso rico em ómega 3, o que lhe confere propriedades antiinflamatórias, ótimas para a prevenção da doença cardiovascular.

BATATA-DOCE | O ACOMPANHAMENTO DESTE OUTONO

Em termos de variedade, a batata-doce distingue-se pela sua cor. Podem ser brancas, roxas, amarelas e laranjas. As de cor roxa são características da região de Aljezur, onde as condições climáticas se revelam ideais para a sua cultura.

A nível nutricional é das fontes vegetais mais ricas em vitamina A. Bastam 100g de batata-doce cozida sem pele, para fornecerem o dobro da dose diária recomendada (DDR) desta vitamina.

FRUTOS SECOS | RAZÕES PARA COMER

Mais importante que o tipo de fruto seco que ingere, é a forma em que se apresenta. Prefira os frutos secos pouco processados, o mais naturais possível, de preferência crus para manutenção da integridade nutricional.

Evite frutos secos que foram salgados, torrados, achocolatados, caramelizados ou com qualquer outro tipo de adição de açúcar.

Também não convém abusar nas doses… fique-se pelas 60g dia, no máximo. Comer em maior quantidade não confere mais vantagens.